Σήμερα αγοράζουμε μπουρμπουρέλια ! Η αυθεντική ρετσέτα από τη σιόρα Περιστέρα Τόκκα
Διαπολιτισμικό Κέντρο Ιονίου ΚΕΔΕΠ • 19 Ιουλίου 2023
Νοικοκυράδες και Νοικοκυραίοι,
σήμερα αγοράζουμε μπουρμπουρέλια ή πολυσπόρια! Όλα πλέον τα Super Market και τα μπακάλικα πουλάνε έτοιμα σακουλάκια με τα αγαπημένα όσπρια τση Κεφαλονιάς.
Στην Κεφαλονιά αυτό το ταπεινό φαγάκι είναι δημιουργία τση cucina povera (φτωχής κουζίνας των αγροτών και των εργατών), είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγάκια του νησιού μας και τιμάται δεόντως ολοχρονικά.
Τα Κεφαλονίτικα μπουρμπουρέλια / πολυσπόρια περιλαμβάνουν όλων των ειδώνε τα όσπρια, απαραίτητα δε στάρι (καθε αγροτική οικογένεια μέχρι τη δεκαετία του 70 θέριζε και αλώνιζε), και κουκιά.
Στην ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ ΠΡΟΟΔΟ έχει δημοσιευτεί η αυθεντική ρετσέτα από τη σιόρα Περιστέρα Τόκκα.
Δείτε ακόμη...
Μετά την θεία λειτουργία οι καμπάνες χηρεύουν μέχρι το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου. Στα μικράτα μου θυμώμαι να γίνεται η έξοδος του Επιταφίου το χάραμα, γύρω στις 4:30π.μ και να επιστρέφει στην εκκλησιά γύρω στις 5:30 π.μ.
Τα Γενικά Αρχεία του Κράτους (ΓΑΚ),Τμήμα Κεφαλονιάς τίμησαν την διεθνή ημέρα των αρχείων με ξενάγηση στις 18 ιουνίου στα κτήρια που στεγάζεται στο Αργοστόλι επι των οδών Γερμενή και Κοντομίχαλου.
Στην Κεφαλονιά η εκκλησιαστική γιορτή τ’ Αdιμήρι /Αντιμήρι στις 23 Αυγούστου. Σύμφωνα με την εκκλησιαστική τάξη και παράδοση οι μεγάλες γιορτές της χριστιανοσύνης με πρότυπο τις εβραϊκές γιορτές έχουν προεόρτια, εόρτια, μεθεόρτια και διαρκούν οκτώ ημέρες. Τ’ Αντιμήρι ή Αντιμίρι, (παλιότερα στην σελίδα αυτή με ανάρτηση αναγνώστριας, έχει προταθεί η γραφή της λέξης με –οι-από το αρχαίο <αντίμοιρος>= αυτός πού παίρνει ίση μερίδα- απόδοση- γιορτασμού με την ημέρα της γιορτής), δηλαδή η απόδοση της γιορτής & τα εννιάμερα της Παναγίας, ανήκουν στα μεθεόρτια και εξακολουθούν να έχουν τον γιορταστικό χαρακτήρα ενώ για κάποιους μελετητές συμπεριλαμβάνει και το πανηγύρι.